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Punch Romaine
Le Punch Romaine est un cocktail qui a une histoire particulière. Cette boisson est surtout connue comme l’un des cocktails servis lors du dernier dîner sur le RMS Titanic, le 14 avril 1912. Ce cocktail était très apprécié des passagers de première classe et figurait au menu du dîner de cette nuit fatidique.
À l’origine, le punch romain provenait des Caraïbes, où il était préparé avec du rhum local. La boisson est rapidement devenue populaire auprès de la classe supérieure au début du 20e siècle, en partie grâce à la combinaison d’un alcool fort et d’agrumes rafraîchissants.
Bien que ce cocktail ait joui d’une grande popularité auprès de la classe supérieure au début du XXe siècle, il est quelque peu tombé dans l’oubli depuis. Néanmoins, le Punch Romaine a connu récemment un regain d’intérêt, car la culture des cocktails continue d’évoluer et les barmen du monde entier se tournent vers des recettes historiques.
Le Punch Romaine, avec son mélange de rhum épicé, de sucre sucré, de jus de citron acide, de blanc d’œuf crémeux et de champagne pétillant, offre une expérience gustative complexe. Il est à la fois fort et rafraîchissant, ce qui en fait le choix idéal pour ceux qui recherchent un cocktail qui se démarque.
Le fait que ce cocktail soit servi avec des copeaux de glace lui confère également une texture et une présentation particulières. Ce mode de service unique, associé aux saveurs vivifiantes et robustes du cocktail, fait du Punch Romaine un choix distinctif et mémorable pour toute occasion de cocktail.
Ingrédients pour le Punch Romaine
- 45 ml de rhum blanc
- 15 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de sucre
- 1 protéine
- 90 ml de champagne
- Copeaux de glace
Préparation
- Ajouter le rhum, le jus de citron, le sirop de sucre et le blanc d’œuf dans un shaker.
- Bien agiter sans glace pour émulsionner les blancs d’œufs.
- Ajouter de la glace et secouer à nouveau jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit froid au toucher.
- Filtrer le mélange dans un verre réfrigéré.
- Ajouter les paillettes de glace jusqu’à ce que le verre soit plein.
- Verser le champagne sur les copeaux de glace.
- Remuer doucement pour mélanger les ingrédients.
Conseils de service
Servir le Punch Romaine immédiatement après sa préparation, lorsqu’il est encore froid et pétillant. Le cocktail est un excellent choix d’apéritif et se marie bien avec des plats légers ou des fruits de mer.
Pour la présentation, pensez à ajouter une rondelle de citron ou un brin de menthe en guise de garniture. L’ajout de ces éléments frais ne sera pas seulement attrayant sur le plan visuel, mais rehaussera également les saveurs du cocktail.
Le Punch Romaine est un cocktail rafraîchissant qui porte une touche d’histoire, ce qui en fait un choix intéressant pour les fêtes et les occasions spéciales.
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